Paio do Lombo Tradicional de Bolota 100% Alentejano

Um sabor dificil de esquecer, o nosso paio de lombo de bolota é proveniente de porcos 100% alentejanos abatidos com mais peso e idade, e são de desenvolvimento mais lento. Isto leva a uma maior quantidade de gordura intramuscular, carne mais suculenta, melhor sabor e aroma mais intenso. A sua gordura é rica em acido oleico, com carateristicas semelhantes às do azeite.

Na Almeida Rodriguez controlamos todo o processo de produção, verificamos o estado de cada peça durante o processo de cura e embalamos o produto no ponto ótimo de cora para garantir a plena satisfação dos nossos clientes.

Depois de embalado, inserimos cada peça dentro de um tubo opaco para resguardar da luz e conservar o produto no melhor estado possível.

Peças com 350g aprox.